Гречневая диета для похудения на 7 дней

Лето наступило, а стрелка весов, словно заправский бюрократ, упрямо держится на месте, невзирая на все мольбы и ухищрения? Каждый лишний килограмм превратился в маленький камень, брошенный в болото самолюбия, а отражение в зеркале не вызывает ничего, кроме кислой усмешки? Возможно, поможет гречневая диета. Узнайте, способен ли семидневный монолог с одной крупой преобразить силуэт, перезагрузить обмен веществ и вернуть ощущение контроля над телом.

Что такое гречневая диета: суть и особенности

Тихий бестселлер в меню стройнеющих крайне незамысловат в исполнении. Основой становится крупа из семян Fagopyrum esculentum, приготовленная без соли, сахара, масел и соусов. Зерно обычно заливают кипятком на ночь, чтобы сохранить витамины, а утром получают рассыпчатую, но слабо выраженную по вкусу кашу. В течение дня человек ест этот псевдозерновой продукт в неограниченном, но реалистичном количестве, иногда дополняя рацион нежирным кефиром, несладкими овощами или, в более либеральных вариантах, яйцами и зеленью.

Гречневая диета для похудения действует на основе следующих механизмов:

• Энергетическая лаконичность. Даже щедрая порция ядрицы дает меньше килокалорий, чем традиционный обед, поскольку в ней почти нет жира, а белка содержится лишь 12-13%.
• Медленные углеводы. Крахмал в гречневом зерне связан с клетчаткой и полифенолами, поэтому гликемический ответ низкий. Следовательно, скачки инсулина сглаживаются, а приливы голода становятся редкостью.
  Высокая сытость. Объем блюда и содержание растворимой клетчатки растягивают стенки желудка, посылая мозгу сигнал о насыщении до того, как человек успевает переесть.

Комбинация этих факторов создает отрицательный энергетический баланс даже без подсчета калорий, что и приводит к видимому снижению массы тела. При этом богатство рутина, магния и антиоксидантных флавонолов выгодно отличает гречку от риса или пшеницы. Железо усваивается лучше благодаря присутствию органических кислот. Однако ядрица бедна витамином B12, D и кальцием, оттого монорацион, основанный исключительно на каше чреват дефицитами нутриентов, отыгрывающих критическую роль в поддержании иммунной, нервной и костной систем человека. Поэтому план питания гречневой крупой, во-первых, не должен длится дольше недели, во-вторых, вовсе не предназначен для всех подряд.

Правила гречневой диеты на 7 дней

В течение семи суток в центре рациона остается гречневая крупка, напомним, лишенная вредных добавок. Ядрышки лишь промывают холодной водой, затем заливают кипятком в термосе на ночь.

Благодаря мягкой гидратации сохраняются микронутриенты и защищающие от окислительного стресса флавоноиды. Запас электролитов поддерживают минералкой без газа. При склонности к гипотонии в блюдо добавляют крошечную щепоть морской соли, чтобы не уйти в слабость и головокружение. Так выходит классическая гречневая диета, представляющая собой компромисс между быстрой разгрузкой и сохранением базового обеспечения питательными веществами.

Дневная норма сухого продукта — 180-200 г; после разбухания это около литра рыхлой каши, разделенной на пять равновесных порций. Первая трапеза проходит спустя полчаса после подъема, последняя — не позднее 20:00, чтобы высвободить время для ночной липолизной фазы. Раз в день допускается 250 мл кефирного напитка до 1% жирности. Молочнокислые культуры удерживают микробиоту от дисбаланса, а казеин снабжает организм незаменимыми аминокислотами. Из напитков разрешены теплая вода, настой каркаде, ромашковый отвар. Кофе строго ограничивают одной маленькой чашкой без подсластителей.

Если конкретизировать, типичная гречневая диета на 7 дней выстраивается по следующей логике:

1. Утро начинают со стакана теплой жидкости с выжатым лимонным соком — легкий алкализирующий эффект пробуждает перистальтику, то есть сокращение стенок полых трубчатых органов, в частности желудка и кишечника.
2. Распаренную массу не прогревают повторно, хотя допускается 15 секунд микроволновки. Кипячение разрушает рутин и снижает антиоксидантный потенциал.
3. Каждую порцию едят медленно, не менее десяти минут, чтобы дать центрам насыщения время обработать сигналы растяжения желудка.
4. Между приемами еды выдерживают трехчасовой интервал. При выраженном чувстве голода помогают теплый травяной настой и пять-шесть миндальных орешков.
5. Дополнительные овощи выбирают с низкой крахмальной нагрузкой. Подойдут огурец, сельдерей, несколько листов салата суммарным весом не выше 250 г в сутки.
6. Суточный объем жидкости, включая напитки, доводят до 35 мл на килограмм массы тела. При жаре или активной физической нагрузке вычисленную цифру увеличивают на 500 мл.
7. Из движения остается час спокойной ходьбы либо йога-стретч. Интенсивные тренировки откладывают, чтобы не провоцировать катаболизм (разрушение) мышечных волокон.
8. Ночью, перед сном, полезен теплый настой мелиссы. Он снижает кортизол (гормон стресса), облегчая засыпание без привычного калорийного вечернего «якоря».
9. На пятый день добавляют аптечный комплекс с витамином D3 и магнием. Так минимизируется риск судорог и падения настроения.
10. При появлении симптомов гипогликемии (холодный пот, дрожь, острое чувство слабости) курс прерывают, переходя на плавный возврат к сбалансированному меню.

Семи дней подобного режима подкрепления достаточно, чтобы заметить минус 2-4 кг, ощутить легкость и перезапустить пищевые привычки. Возвращаясь к обычному рациону, первые двое суток вводят отварную рыбу, тушеные овощи и чайную ложку льняного масла. Затем постепенно расширяют ассортимент до привычного, чтобы закрепить результат и не спровоцировать стремительный обратный набор веса.

Важно! Перед стартом организации рациона в таком формате желательно оценить гемоглобин, активность щитовидной железы и общее состояние печени, исключив скрытые противопоказания. К примеру, людям с анемией, гастритом с повышенной кислотностью, болезнями почек или поджелудочной такая кулинарная монотонность может выйти боком.

Гречневая диета — меню по дням

Вдобавок к ранее описанному гречневому марафону стоит конкретизировать, как именно проходит неделя. Ведь даже самый простой рацион нуждается в четком расписании, чтобы рука не потянулась за «черным списком» из вкусных, но вредных продуктов, а мозг понимал, чего ожидать от ближайших 168 часов. Мы расписали меню по дням, где каждая строчка демонстрирует, что даже строгая схема сеансов насыщения может оставаться разнообразной на вкус и текстуру.

• Понедельник:
  Ранний подъем — порция теплого запаренного зерна, сбрызнутого соком лимона.
  Полдень — та же основа, но уже охлажденная, с мелко нарубленным укропом.
  Вечер — густой кефир (250 мл) и ложка «гречки-пюре», протертой блендером до кремовой консистенции.
• Вторник:
  Завтрак «аль денте»: слегка недопаренная гречка и щепоть сушеной петрушки.
  Обед — теплый «гречневый ризотто» на воде с добавлением черного перца.
  Ужин — стакан минеральной негазированной воды и несколько пряных стебельков сельдерея вприкуску.
• Среда:
  Утро — холодная «гречневая гранола»: сухие ядра, заранее запаренные, а затем подсушенные на сковородке без мала.
  Полдник — кефирная «пена» (взбить напиток до легкой воздушности) плюс чайная ложка тертого имбиря.
  Поздний прием — классическая каша без добавок, но приправленная розовым перцем для аромата.
• Четверг:
  Ранний завтрак — крупа с каплей соевого соуса light (если уже не выдерживаете).
  Дневной перекус — теплый травяной настой с тимьяном и мини-горсть огуречных ломтиков.
  Вечер — густой отвар ядер в виде «гречневого супа-крема», слегка разведенный горячей водой.
• Пятница:
  Утренний прием — каша, взбитая венчиком до воздушности, украшенная парой листиков мяты.
  Обеденное время — «сушеный» вариант: запаренные и затем высушенные в духовке зерна гречки как хрустящий снек.
  Финальный перекус — 200 мл кефира и травяной настой с ромашкой, разумеется, без сахара и «чего-то» к чаю.
• Суббота:
  Первое блюдо — ядра греки, запаренные с вечера вместе с палочкой корицы (последняя удаляется перед подачей).
  Второй прием — холодный салат: крупа + щавель + мелко натертый огурец.
  Третья трапеза — «обратный ризотто»: жидкая часть гречки, отцеженная и подогретая отдельно, получается чем-то между бульоном и гаспачо.
• Воскресенье:
  На рассвете — порция мягкой каши, дополненной щепоткой паприки.
  Днем — теплый «гречневый плов» без масла: крупа, залитая кипятком повторно вместе с лавровым листом.
  Финальный аккорд — кефирный смузи с половиной запаренной порции, взбитыми в миксере до густоты «фраппе».

Заметьте, мы изложили лишь по три момента на время гастрономического уединения, тогда как оставшиеся 1-2 сеанса насыщения ежедневно можно варьировать в пределах допустимого набора продуктов.

Делаем выводы

Первые три дня гречневой диеты обычно кажутся самыми длинными. Организм перестраивает метаболические рельсы и ищет быстрый сахар «на стороне». Зато к экватору недели большинство участников отмечают парадоксальную бодрость, более ровный фон настроения и минусовую динамику на весах без чувства измождения. Здесь важно прислушиваться к сигналам тела. Если вдруг все начнет бесить по дефолту или потемнеет в глазах, лучше докинуть пару листьев салата с оливковым пятном, чем геройствовать на голом энтузиазме.

К исходу воскресенья желудок привыкает к скромным порциям, вкус воспринимает тонкие нюансы специй, а руке уже не требуется ежевечерний десерт. Чтобы сохранить этот результат, выстройте мостик в «послепраздничную» жизнь: на завтрашний понедельник запланируйте тушеные кабачки и запеченную треску, а сладости отложите еще минимум на пару суток. Тогда свежеприобретенная легкость не растворится, как настроение при виде весов после отпуска, а превратится в прочную привычку питаться осмысленно.